Για ένα νόστιμο μεσημεριανό με χοιρινές μπουκιές, εδώ είναι μια συνταγή που συνδυάζει τρυφερό χοιρινό με πλούσια γεύση και αρώματα.
Υλικά
– 500 γρ. χοιρινό (κομμένο σε μπουκιές)
– 2 κ.σ. ελαιόλαδο
– 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
– 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
– 2 κ.σ. μουστάρδα
– 1 κ.σ. μέλι
– 100 ml λευκό κρασί (προαιρετικά)
– 100 ml κρέμα γάλακτος (ή για πιο ελαφρύ αποτέλεσμα, 100 ml ζωμό κοτόπουλο)
– 1 κ.γ. φρέσκο θυμάρι (ή ρίγανη)
– Αλάτι και πιπέρι
– Χυμό από 1 λεμόνι (προαιρετικά) Εκτέλεση
Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια-υψηλή φωτιά.
Προσθέστε τις μπουκιές χοιρινού στο τηγάνι και σοτάρετε μέχρι να πάρουν χρώμα από όλες τις πλευρές. Αφαιρέστε τις μπουκιές από το τηγάνι και αφήστε τις στην άκρη.
Στο ίδιο τηγάνι, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο. Σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν και να χρυσίσουν ελαφρώς.
Προσθέστε τη μουστάρδα και το μέλι, ανακατεύοντας καλά. Σβήστε με το λευκό κρασί (αν χρησιμοποιείτε) και αφήστε το να εξατμιστεί για 1-2 λεπτά.
Επιστρέψτε το χοιρινό στο τηγάνι και προσθέστε την κρέμα γάλακτος ή το ζωμό, το θυμάρι, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατέψτε καλά και αφήστε το φαγητό να σιγοβράσει για 10-15 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το χοιρινό και να δέσει η σάλτσα.
Αν θέλετε, προσθέστε λίγο χυμό λεμονιού για φρεσκάδα και ρυθμίστε τη γεύση με αλάτι και πιπέρι.
Σερβίρετε τις χοιρινές μπουκιές ζεστές με ρύζι, πατάτες τηγανητές ή πουρέ πατάτας.
Καλή απόλαυση!
patrisnews.com