Συνταγή για σπιτικό ψωμί καρβέλι χωρίς φούσκωμα και χωρίς ζύμωμα, στη γάστρα με σουσάμι. Με αφράτη ψίχα και τραγανή κόρα, από τον Γιώργο Ζώλη.
Υλικά
- αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1.100 γραμμάρια
- ξερή μαγιά 16 γραμμάρια
- ζαχαρη 20 γραμμάρια
- αλατι 20 γραμμάρια
- ελαιολαδο 50 ml
- νερό 720 ml
Για το πασπάλισμα
- σουσαμι Κατά βούληση