Συνταγή για λαχταριστές αλμυρές κρέπες με σπιτικά μανιτάρια αλά κρεμ και σπιτική αφράτη ζύμη. Έχουν την πιο νόστιμη και πρωτότυπη γέμιση για κρέπες και είναι ένα χορταστικό βραδινό που θα το φτιάχνετε σε κάθε ευκαιρία.
Υλικά
ξερή μαγιά 1 φακελάκι
ζαχαρη 1 κουταλιά της σούπας
αυγα 4 μεγάλα
Γάλα φρέσκο 4 φλιτζάνες
βουτυρο 2 κουταλιές της σούπας λιωμένο
αλεύρι για όλες τις χρήσεις 4 φλιτζάνες
αλατι 1 πρέζα
Για το τηγάνισμα της κρέπας
βουτυρο 1-2 κύβοί
Για τα μανιτάρια αλά κρεμ
βουτυρο 1-2 κύβοι
μανιταρια 250 γραμμάρια φρέσκα
αλατι Κατά βούληση
πιπέρι Κατά βούληση
ζαμπόν 4-5 φέτες
κρεμα γαλακτος 330 ml
μιξ τυριών 1 χούφτα τριμμένο κίτρινο