Συνταγή για γίγαντες με μελωμένη σάλτσα ντομάτας στο πήλινο με λαχανικά, με όλα τα μυστικά για σίγουρη επιτυχία. Ενά Καλομαγειρεμένο, μαμαδίστικο φαγητό του Χειμώνα.
Υλικά
- γιγαντες 1/2 κούπα περίπου
- καρότο 3
- πιπέρι 2-3 κόκκους μαύρο
- κρεμμυδι 1 μεγάλο ξερό
- μαιντανος 1/2 ματσάκι ψιλοκομμένος
- ντοματα 5 σε κυβάκια
- πιπεριά 1-2 χρωματιστές
- αλατι Κατά βούληση
- πιπέρι Κατά βούληση σε σκόνη
- ελαιολαδο 1/2 ποτηράκι του κρασιού
- νερό 1 ποτήρι του νερού
- πελτές ντομάτας 1 κουταλιά της σούπας
- ντοματίνια 2-3