Συνταγή για σουπιές φρικασέ με σπανάκι και κρέμα αυγολέμονο για να μοσχοβολήσει το σπίτι θάλασσα. Ένα νόστιμο πιάτο θαλασσινών για ουζάκι, τσιπουράκι και περιόδους νηστείας.
Υλικά
σουπιές 1.500 γραμμάρια
σπανακι 350 γραμμάρια περίπου
κρεμμυδι 2 μεγάλα ξερά ψιλοκομμένα
άνηθος 1/2 μάτσο ψιλοκομμένος
κρασι 200 ml λευκό ξηρό
ελαιολαδο 200 ml
αλατι Κατά βούληση
πιπέρι Κατά βούληση
Για το αυγολέμονο
νερό 1/2 ποτηράκι κρύο
κορν φλαουρ 2 κουταλιές της σούπας
αυγα 2
λεμονι Χυμός από 2
ζωμό 2 κουτάλες περίπου από το φαγητό