Συνταγή για καλοκαιρινή πικάντικη τηγανιά με λουκάνικα Τρικάλων, πιπεριές και σάλτσα ντομάτας για πολλές βούτες με φρέσκο ψωμί, για να συνοδεύσουμε την παγωμένη μπύρα μας ή για μεσημεριανό με τηγανιτές πατάτες ή ρύζι. Από τη φίλη μας Μένια Στεφοπούλου.
Το Καλοκαίρι μπορεί οι θερμοκρασίες να ανεβαίνουν επικίνδυνα αλλά δε θα πούμε όχι σε ένα πικάντικό μεζεδάκι. Ειδικά όταν μπορούμε να…σβήσουμε την φωτιά με παγωμένη μπύρα.
Υλικά
- ελαιολαδο 1/2 ποτηράκι του κρασιού
- λουκάνικο 2-3 Τρικάλων
- ουζο 1 σφηνάκι
- πιπεριά 2 κόκκινες
- πιπεριά 1 πράσινη
- σάλτσα ντομάτας 100 ml
- πελτές ντομάτας 1 κουταλιά της σούπας
- ντοματα 2 τριμμένες
- ντοματίνια 1 χούφτα
- αλατι Κατά βούληση
- πιπέρι Κατά βούληση
- ρίγανη Κατά βούληση
- νερό 1/2 ποτήρι του νερού
- μαιντανος 1/2 κουταλιά της σούπας περίπου ψιλοκομμένος