Συνταγή για σπιτικά παξιμάδια για ντάκο με προζύμι που είναι καλύτερα και από τα αγοραστά. Μπορείτε να τα βάλετε και μέσα σε σαλάτες, από τη φίλη μας Anna Lampropouloy.
Υλικά
- νερό 600 ml εμφιαλωμένο
- προζύμι 200 γραμμάρια
- αλεύρι ολικής άλεσης 200 γραμμάρια Ντίκενλ
- αλεύρι ολικής άλεσης 300 γραμμάρια
- αλευρι 400 γραμμάρια Σούπερ Αμερικής
- κριθάρι 250 γραμμάρια ολικής
- αλεύρι ολικής άλεσης 200 γραμμάρια μαλακό
- πίτουρο 50 γραμμάρια
- ελαιολαδο 100 ml
- αλατι 12 γραμμάρια
- μελι 1 κουταλιά της σούπας