Συνταγή για κεφτεδάκια στο φούρνο από μοσχαρίσιο κιμά με τραγανή κρούστα και αφράτα από μέσα, ιδανικά για παιδιά και πιο υγιεινά από τα τηγανιά. Συνοδεύστε τα με πουρέ πατάτας, πατάτες φούρνου ή ρύζι. Από τον Παναγιώτη Παπαδάκη.
Υλικά
- κιμάς μοσχαρίσιος 500 γραμμάρια από ελιά (διπλά περασμένος)
- κρεμμυδι 1 μέτριο
- αυγα 1 μέτριο
- Γιαούρτι στραγγιστό 1 κουταλιά της σούπας
- βρωμη 100 γραμμάρια νιφάδες
- κεφαλοτύρι 100 γραμμάρια
- ρίγανη 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- σκορδο 1/2 κουταλάκι του γλυκού σε σκόνη
- μπέικιν πάουντερ 1 κουταλάκι του γλυκού
- ξύδι 1 κουταλάκι του γλυκού λευκό
- αλατι 1 κουταλάκι του γλυκού
- ελαιολαδο 1 κουταλιά της σούπας
- μαιντανος 1-2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένος
- δυοσμος 4-5 φύλλα