Συνταγή για φουσκωτό κέικ καρύδας. Κέικ σε φόρμα της γιαγιάς, από την Τζένη Τσανακτσίδου με τριμμένη καρύδα για να συνοδεύσουμε τον καφέ μας ή για το γλυκό της εβδομάδας.
Υλικά
- αυγα 5
- ζαχαρη 250 γραμμάρια
- ηλιέλαιο 200 ml
- Γάλα φρέσκο 180 ml
- Φυσικό χυμό πορτοκάλι 20 ml
- αλεύρι για όλες τις χρήσεις 500 γραμμάρια
- μπέικιν πάουντερ 1 φακελάκι
- μαρμελάδα 3 κουταλιές της σούπας βερίκοκο
- ινδοκαρυδο 100 γραμμάρια
