Συνταγή για Χριστουγεννιάτικο ορεκτικό με ρολό κιμά με γέμιση φέτας και κόκκινες πιπεριές. Γιορτινό ρολό κιμά, γεμιστό με φέτα και πιπεριές Φλωρίνης για τον Χριστουγεννιάτικο μπουφέ ή το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι. Φτιάξτε το με φρυγανισμένο ψωμί του τοστ που σας περίσσεψε και αλμυρά κράκερς αφού δίνει μία ξεχωριστή γεύση για να μη πάει τίποτα χαμένο! Μία συνταγή από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου και βίντεο με αναλυτική εκτέλεση.
Υλικά
βουτυρο 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο
κρεμμυδι 1 μέτριο ψιλοκομμένο
σκορδο 2 σκελίδες
αλατι 1 πρέζα
πιπέρι Κατά βούληση
κιμάς μοσχαρίσιος 1 κιλό
κύβοι λαχανικών 1
ψωμι του τοστ 3 φέτες φρυγανισμένο χωρίς κόρα
κρακερ 10 αλμυρά
αυγα 1
Γιαούρτι στραγγιστό 3 κουταλιές της σούπας
Γάλα φρέσκο 2-3 κουταλιές της σούπας
μπαχάρι Κατά βούληση
ρίγανη Κατά βούληση
θυμάρι Κατά βούληση
ντοματα 1 τριμμένη
Για το γαρνίρισμα
σάλτσα ντομάτας 2 φλιτζάνια σπιτική
κετσαπ 3 κουταλιές της σούπας
ελαιολαδο 1/2 φλιτζάνι
αλατι Κατά βούληση
πιπέρι Κατά βούληση
Για την γέμιση
φέτα 200 γραμμάρια
πιπεριά Φλωρίνης 4 ψημένες