Πλούσιες σε άμυλο, οι πατάτες είναι ιδανικές για να χορτάσεις χωρίς να χαλάσεις τη σιλουέτα σου.
Ο συνδυασμός τους με γιαούρτι είναι κάτι παραπάνω από εθιστικός.
Συστατικά
1/2 κιλό πατάτες μεσαίου μεγέθους
1 κεσεδάκι γιαούρτι με 2% λιπαρά
2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
4 αβγά
Χυμός ενός λεμονιού
Αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο (για το γαρνίρισμα)
Εκτέλεση
Σε μία κατσαρόλα με ζεστό νερό βράζεις τις πατάτες για περίπου 30 λεπτά ή απλά να λιώσουν.
Παράλληλα, σε ένα μικρό κατσαρολάκι βράζεις τα αβγά, μέχρι να γίνουν σφιχτά.
Αφού ολοκληρώσεις τις παραπάνω διαδικασίες, σε ένα μπολ σαλάτες προσθέτεις τις πατάτες, τα αβγά και το μπέικον.
Σε ένα μπλέντερ, προσθέτεις το τυρί, το κεσεδάκι γιαούρτι, το σκόρδο, το ελαιόλαδο και το χυμό ενός λεμονιού. Χτυπάς μέχρι να γίνει ένα μείγμα.
Περιχύνεις με το μείγμα τις πατάτες, τα αβγά. Ανακατεύεις με μία ξύλινη κουτάλα και μοιράζεις σε μπολάκια.
