Υλικά συνταγής
1 κιλό πατάτες
4 σκελίδες σκόρδο
2 κιλά αρνάκι (μπουτάκι)
αλάτι
πιπέρι
λαδάκι
2 λεμονάκια
2 κλωναράκια δενδρολίβανο
1 ποτήρι λευκό κρασί
1 ποτήρι νερό
1 κουταλιά του γλυκού μουστάρδα σε σκόνη
Αν είστε του... κρέατος, το πιθανότερο είναι ότι λατρεύετε το αρνάκι στο φούρνο με πατάτες. Αυτή εδώ είναι η κλασική συνταγής της μαμάς για τέλειο αρνάκι που θα γλείφετε τα δάχτυλά σας!
Εκτέλεση συνταγής
Πλένουμε το αρνάκι και το βάζουμε στο ταψάκι.
Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε κυδωνάτες (σε μεγάλα κομμάτια δηλαδή) και τις βάζουμε στο ταψί.
Καθαρίζουμε το σκόρδο - τη μια σκελίδα την κόβουμε σε λεπτές φέτες. Τρυπάμε με το μαχαίρι το αρνί και βάζουμε μέσα αυτές τις φέτες σκόρδου, ενώ τις υπόλοιπες τις λιώνουμε, και τις ρίχνουμε στο χυμό των λεμονιών. Ανακατεύουμε μέσα τη μουστάρδα, το κρασί, το αλάτι, το πιπέρι και περιχύνουμε όλο το φαγητό μας. Επιπλέον, ρίχνουμε όσο λάδι θέλουμε (χωρίς υπερβολές) αλλά και λίγο νεράκι. Τέλος, βάζουμε το δενδρολίβανο μόνο στις πατάτες.
Με ένα αλουμινόχαρτο σκεπάζουμε καλά το ταψί και το ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 2,5 ώρες. Αφού δούμε ότι έχει γίνει, το ξεσκεπάζουμε, δυναμώνουμε το φούρνο και το ψήνουμε μέχρι να ροδοκοκκινίσει κάπου στην μισή ώρα.
