Επιλέξτε βιολογικές, ώριμες ντομάτες. Στη συνταγή βάζουμε και μουστάρδα, μη φοβηθείτε, ακολουθήστε πιστά.
Για τη ζύμη
250 γραμμάρια αλεύρι
Αλάτι
4 κουταλιές ελαιόλαδο
Ενα μικρό ποτηράκι νερό
Για την τάρτα
5 ντομάτες ώριμες
1 κουταλιά σούπας μουστάρδα
Φρέσκο βασιλικό
Τυρί φέτα
Εκτέλεση
Ετοιμάστε τη ζύμη ανακατεύοντας σε μπολ το αλεύρι, το αλάτι, το λάδι και ελάχιστο νερό
Φτιάξτε μια μπάλα και ανοίξτε την ζύμη για τάρτα (βοηθήστε με το χέρι)
Κόψτε τις ντομάτες και πετάξτε τους σπόρους
Στον πάτο της ζύμης απλώστε τη μουστάρδα, προσθέστε τις ροδέλες ντομάτας, λίγο βασιλικό ψιλοκομμένο και το τυρί σε κύβους
Αλάτι, πιπέρι παντού
Ψήστε την τάρτα ντομάτας για 35 λεπτά στους 180 βαθμούς
Οσο ψήνεται η τάρτα, ετοιμάστε μια πράσινη σαλάτα για συνοδευτικό
Την ώρα που σερβίρετε την τάρτα γαρνίρετε με φρέσκο βασιλικό ή θυμάρι
iefimerida.gr