Βελουτέ αρακά

Βελουτέ αρακά με σπανάκι και ξινόγαλο

Προετοιμασία 20′, Μαγείρεμα 25′ ΥΛΙΚΑ  (για 4-6 μερίδες) ½ κιλό αρακάς καθαρισμένος (περίπου 1 κιλό ακαθάριστος) 2 κλαράκια άνηθο 2 κλαράκια δυόσμο ½ κιλό σπανάκι