Τα ταχινοπιτάκια με μελομακάρονα είναι ένας εύκολος τρόπο για να αξιοποιήσετα τα χριστουγεννιάτικ γλυκίσματα που περίσσεψαν. Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κουραμπιέδες, ή μίγμα από μελομακάρονα και κουραμπιέδες.
Τα ταχινοπιτάκια με μελομακάρονα ένα εξαιρετικό πρωϊνό ή ένα συνοδευτικό για τον απογευματινό καφέ ή ακόμα το τσάι σας.
Μερικά μικρά μυστικά πριν ξεκινήσετε να τα φτιάχνετε: Μπορείτε να προσθέσετε οποιονδήποτε ξηρό καρπό. Μπορείτε να σιροπιάσετε τα
ταχινοπιτάκια (1 μέρος ζάχαρη με 2 μέρη νερό), βυθίζοντάς τα για 1 λεπτό, αρκεί το σιρόπι να είναι κρύο και τα πιτάκια καυτά. Τέλος, μπορείτε να τα αρωματίσετε με ξύσμα πορτοκαλιού ή με μπαχαρικά, όπως μαστίχα και μαχλέπι.
Για να φτιάξετε τα ταχινοπιτάκια θα χρειαστείτε μόλις τρία βασικά υλικά:
10 φύλλα κρούστας (ή τύπου Βηρυτού)
500 γρ. ταχίνι
500 γρ. μελομακάρονα
Επί το έργον
Σε κάθε φύλλο απλώνουμε το ταχίνι και πασπαλίζουμε με τριμμένα μελομακάρονα.
Τυλίγουμε σε φλογέρα και έπειτα σε σαλίγκαρο.
Ψήνουμε στους 160°C βαθμούς, στις αντιστάσεις, για 40 λεπτά.
