Μια από τις πιο εύκολες και νόστιμες συνταγές για τραγανά χριστουγεννιάτικα μπισκότα που θα ενθουσιάσουν τους καλεσμένους σας.
Για τα χριστουγεννιάτικα μπισκότα θα χρειαστείτε:
500 γραμμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κ.τ.γ Μείγμα μπαχαρικών*
300 γραμμ. καστανή ζάχαρη
1 αυγό
1 κουταλιά του γλυκού Μπέικιν Πάουντερ
1 κουταλιά του γλυκού κακάο
2 στικ βανίλια
½ ξύσμα από πορτοκάλι
20 γραμμ. χυμό από πορτοκάλι (2 κ.σ)
1 πρέζα αλάτι
250 γραμμ. Βούτυρο
*Μείγμα μπαχαρικών: κανέλα σκόνη, μοσχοκάρυδο τριμμένο, τζίντζερ σκόνη, γαρίφαλο σκόνη (όλα από μία κουταλιά του γλυκού. Τα ανακατεύουμε πολύ καλά και χρησιμοποιούμε μόνο μια κουταλιά του γλυκού στην συνταγή)
Εκτέλεση:
Χτυπάμε ελαφρά το βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου) με την ζάχαρη, τα αυγά, το αλάτι, το χυμό και το ξύσμα από το πορτοκάλι και τελευταίο το αλεύρι όπου μέσα του, έχουμε ρίξει το μείγμα μπαχαρικών, τις βανίλιες, το κακάο, το μπέικιν, και τα έχουμε ανακατέψει πολύ καλά και ετοιμάζουμε μια ζύμη.
Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για μισή ώρα περίπου. Ανοίγουμε φύλλο πάχους 2 εκ. σε ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, κόβουμε διάφορα χριστουγεννιάτικα σχήματα, τα τοποθετούμε σε χαρτί ψησίματος και ψήνουμε στον αέρα σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 – 170 για 20 λεπτά.
Τip: Μπορούμε να τα αλείψουμε με γλάσο και να τα διακοσμήσουμε. Μπορούμε να λιώσουμε κουβερτούρα σοκολάτας και να τα βουτήξουμε μέσα. Μπορούμε να ρίξουμε χρώμα ζαχαροπλαστικής μέσα στο γλάσο και να τα χρωματίσουμε. Σε γυάλινο αεροστεγώς κλεισμένο βάζο, μπορούν να διατηρηθούν 6 μήνες.
Για το γλάσο: 200 γρ. άχνη ζάχαρη 1 ασπράδι αυγού Για να αραιώσει το μίγμα (ανάλογα από τα γραμμάρια του ασπραδιού προσθέτουμε άχνη ζάχαρη)
