Μικρά ζυμαρικά σε σάλτσα ντομάτας
Υλικά:
- 2 κ.γ. αλάτι
- 250 γρ. μικρά στρογγυλά ζυμαρικά
- 1 κύβο ψυγείου κοτόπουλου
- 2 κ.σ. βούτυρο ή ελαιόλαδο
- 4 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας
- τριμμένη παρμεζάνα, για το σερβίρισμα
Εκτέλεση:
Βράζουμε τα ζυμαρικά σε μπόλικο νερό με το αλάτι.
Όταν τα ζυμαρικά είναι έτοιμα, αφαιρούμε 1 φλιτζάνι από το νερό των ζυμαρικών και στραγγίζουμε τα ζυμαρικά.
Διαλύουμε στο νερό των ζυμαρικών τον κύβο και τον ντοματοπελτέ.
Βάζουμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε το βούτυρο ή το λάδι και τον πελτέ που έχουμε διαλύσει μαζί με τον κύβο.
Μαγειρεύουμε για περίπου δύο λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς, ώστε ο πελτές ντομάτας και το βούτυρο να αναμειχθούν πλήρως και ο πελτές ντομάτας να αποκτήσει ένα ελαφρώς, ψημένο άρωμα.
Ρίχνουμε στην σάλτσα τα μαγειρεμένα ζυμαρικά και αφήνουμε να πάρουν μια βράση, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να πήξει ελαφρώς η σάλτσα.
Σερβίρουμε αμέσως με παρμεζάνα στο τραπέζι για πασπάλισμα.
newsit
