Σκιουφιχτά με σπανάκι και γιαούρτι

23/05/2020 | 15:58

 

Ελαφριά και γευστικότατη μακαρονάδα που θα λατρέψετε!

#tsoulotip: Ρίχνουμε το γιαούρτι αφού αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά για να μην κόψει.

ΥΛΙΚΑ

500 γρ. σκιουφιχτά

170 γρ. γιαούρτι, στραγγιστό

400 γρ. σπανάκι, χοντροκομμένο

100 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη

1 κρεμμύδι ξερό, κομμένο σε λεπτές κάθετες φέτες

1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένο

Αλάτι

Πιπέρι

Ελαιόλαδο

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1Τοποθετούμε σε δυνατή φωτιά μια κατσαρόλα με νερό. Μόλις βράσει καλά, αλατίζουμε και προσθέτουμε τα σκιουφιχτά βράζοντας τα 2 λεπτά λιγότερο από το χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία, ώστε να βγουν al dente.

2Έπειτα, τοποθετούμε ένα μεγάλο τηγάνι σε δυνατή φωτιά και το αφήνουμε να ζεσταθεί. Αφού ζεσταθεί, προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το κρεμμύδι και σοτάρουμε για 1-2 λεπτά.
3Στη συνέχεια, ρίχνουμε το σκόρδο, το σπανάκι, το αλάτι, χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μέτριο και σοτάρουμε ανακατεύοντας με μία ξύλινη κουτάλα, μέχρι να αποβάλει το σπανάκι την υγρασία του.
4Ύστερα, προσθέτουμε τα σκιουφιχτά, αλατοπιπερώνουμε, αποσύρουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε το γιαούρτι, την παρμεζάνα και ανακατεύουμε εκ νέου.
5Τέλος, σερβίρουμε τα σκιουφιχτά ζεστά.

giorgostsoulis.com

Τραγωδία στην Αχαΐα – “Έσβησε” 6χρονη

Απανθρακώθηκε νεαρός σε σοκαριστική μετωπική σύγκρουση οχημάτων στο Αγρίνιο (ΦΩΤΟ – ΒΙΝΤΕΟ)

Δυτ. Ελλάδα: Σοβαρό επεισόδιο μεταξύ τριών ατόμων – Βγήκαν μαχαίρια!

Πάτρα: Άνδρας βρέθηκε νεκρός στο σπίτι του

Πανικός στο κέντρο της Πάτρας: Σωλήνας έφυγε από οικοδομή και έπεσε πάνω σε αυτοκίνητα – Στο ένα βρισκόταν μητέρα με ανήλικα παιδιά ΦΩΤΟ

Λευκάδα: 24χρονη κατέρρευσε ενώ της γίνονταν πρόταση γάμου – Μάχη για να κρατηθεί στη ζωή

Ξάνθη: Νεκροί εντοπίστηκαν οι δύο 16χρονοι που είχαν εξαφανιστεί την Κυριακή

Πάτρα: Ληστεία σε μίνι μάρκετ τα ξημερώματα – Ο δράστης απείλησε με μαχαίρι τον υπάλληλο