Υλικά:
568 ml παγωτό βανίλια ή καραμέλα, λιωμένο
( Θυμηθείτε να βάλετε το παγωτό όλη τη νύχτα, στο ψυγείο, από την κατάψυξη, ώστε να λιώσει αργά ή μπορείτε να βάλετε το παγωτό από την κατάψυξη, σε ένα μπολ και στο φούρνο μικροκυμάτων, για 30 δευτερόλεπτα, ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε φορά μέχρι να λιώσει πλήρως αλλά να μην είναι ζεστό)
2 μεγάλοι κρόκοι αυγών
4 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
Εκτέλεση:
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160 βαθμούς.
Βάζουμε νερό να βράσει, θα το χρειαστούμε για το ψήσιμο της κρέμας στον φούρνο.
Φτιάχνουμε την κρέμα: ρίχνουμε το λιωμένο παγωτό σε ένα μεσαίο μπολ και χτυπάμε μέσα τους κρόκους των αυγών μέχρι να ομογενοποιηθούν πλήρως.
Τοποθετούμε 4 ατομικά στρογγυλά φορμάκια για σουφλέ, μέσα σε ένα ταψί.
Μοιράζουμε ομοιόμορφα την κρέμα – είναι εντάξει αν η κρέμα φτάσει μέχρι την κορυφή.
Βάζουμε το ταψί στο ράφι του φούρνου και βάζουμε αρκετό βραστό νερό στο ταψί ως τη μέση των μπολ.
Κλείνουμε την πόρτα του φούρνου και ψήνουμε για περίπου 40 λεπτά.
Αφαιρούμε προσεκτικά τα μπολάκια από το ταψί και αφήνουμε να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου περίπου 1 ώρα.
Στη συνέχεια, καλύπτουμε με πλαστική μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να κρυώσουν και να σφίξουν εντελώς, τουλάχιστον 2 ώρες.
Λίγο πριν σερβίρουμε, πασπαλίζουμε στην επιφάνεια 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη πάνω από κάθε κρέμα μπρουλέ. Ανάβουμε το φλόγιστρο κουζίνας και κρατάμε τη φλόγα περίπου 10 εκατοστά από τη ζάχαρη στην επιφάνεια. Μετακινούμε τη φωτιά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και στη συνέχεια να πάρει ένα χρυσαφί χρώμα.
Εάν δεν έχετε φλόγιστρο, πασπαλίζετε με ζάχαρη πάνω από κάθε κρέμα και βάζετε σε δυνατό γκριλ, για 3 με 4 λεπτά. Μην απομακρυνθείτε και φροντίστε να το παρακολουθήσετε προσεκτικά.