Ο chef Γιώργος Τσούλης ετοιμάζει ένα μαμαδίστικο φαγητό, που όλοι μας λατρεύουμε. Αγαπημένο και πανεύκολο σουφλέ ζυμαρικών!
Μεριδες 8
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 20λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ 1ω
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 1/5
Υλικά
500 γρ. ταλιατέλες, βρασμένες
300 γρ. λευκά μανιτάρια, κομμένα σε λεπτές κάθετες φέτες
200 γρ. μπέικον, κομμένο σε λεπτές κάθετες φέτες
200 γρ. κρέμα γάλακτος ΝΟΥΝΟΥ, πλήρης
200 γρ. NOYNOY Cheese mix
100 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη
10 κλ. θυμάρι, μόνο τα φύλλα ψιλοκομμένα
2 αυγά, large
400 ml ΝΟΥΝΟΥ Γεύσεις Σπιτικές
2-3 κ.σ. ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
ΘΕΡΜΙΔΕΣ
646kcal
32%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
32g
64%
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
95g
37%
Εκτέλεση
1
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C, στον αέρα.
2
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά, ρίχνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα μανιτάρια σε δόσεις για 2 λεπτά από την κάθε πλευρά. Μόλις είναι έτοιμα, τα βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ και τα αφήνουμε στην άκρη.
3
Αδειάζουμε το μπέικον στο ίδιο τηγάνι και το σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά για 3-4 λεπτά, μέχρι να καραμελώσει. Σε περίπτωση που δούμε ότι το σκεύος μας είναι στεγνό, πασπαλίζουμε με ελάχιστο ελαιόλαδο. Μόλις είναι έτοιμο το μπέικον, το βάζουμε στο μπολ με τα μανιτάρια.
4
Στη συνέχεια, ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι στο μπολ με τα μανιτάρια και το μπέικον, προσθέτουμε μέσα τις ταλιατέλες και ανακατεύουμε με μία τσιμπίδα.
5
Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε τα αυγά, την κρέμα γάλακτος , το γάλα και χτυπάμε το μείγμα με ένα σύρμα χειρός, μέχρι να διαλυθούν τα αυγά.
6
Αμέσως μετά, ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, προσθέτουμε το θυμάρι, τα 50 γρ. παρμεζάνα και ανακατεύουμε ξανά.
7
Ρίχνουμε στο μπολ τα 100 γρ. Cheese mix και ανακατεύουμε εκ νέου, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
8
Μεταφέρουμε το μείγμα στο μπολ με τις ταλιατέλες και ανακατεύουμε με μία τσιμπίδα.
9
Αδειάζουμε το περιεχόμενο του μπολ σε ένα πυρίμαχο σκεύος και απλώνουμε τα υλικά ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνειά του. Πασπαλίζουμε με την παρμεζάνα και το υπόλοιπο Cheese mix που έχουμε κρατήσει από πριν.
10
Ψήνουμε στο φούρνο για 20 με 25 λεπτά.
11
Αφήνουμε το σουφλέ να κρυώσει για 5 με 10 λεπτά, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.