Υλικά:
- 10 ξινόμηλα (ξεφλουδισμένα, κομμένα σε κομμάτια)
- 1 λίτρο νερό + 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- κανέλα για το σερβίρισμα
Εκτέλεση:
Καθαρίζουμε και κόβουμε τα πράσινα μήλα, στα τέσσερα.
Τα βάζουμε να βράσουν μαζί με το νερό, που πρέπει να σκεπάζει τα μήλα και το εκχύλισμα βανίλιας, σε δυνατή φωτιά.
Μόλις αρχίσει να βράζει σβήνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε την κατσαρόλα με το καπάκι και αφήνουμε μέσα τα μήλα, για ώρες μέχρι να κρυώσουν.
Στη συνέχεια τα μεταφέρουμε σε μπωλ με καπάκι και τα βάζουμε στο ψυγείο.
Σερβίρουμε τα ξινόμηλα κομπόστα, με κανέλα.
