Χρειάζεστε ζουμερές ντομάτες και φρέσκα υλικά για να κάνετε αυτό το μοναδικό πιάτο που συνδιάζει δροσιά και καλοψημένο κοτόπουλο.
Υλικά
2 στήθη κοτόπουλου σε λεπτές φέτες
3 μεσαίες ντομάτες
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1/4 φλυτζανιού κρεμμύδι ψιλοκομμένο
Αρκετά φύλλα φρέσκου βασιλικού, ψιλοκομμένα
2 κουταλιές ελαιόλαδο
1 κουταλιά σούπας ξύδι μπαλσάμικο
Αλάτι και πιπέρι
3 μπαλίτσες μοτσαρέλα ή φέτα σε κύβους
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ ανακατέψτε το λάδι, το μπαλσάμικο, το αλάτι και το πιπέρι
Σε ένα άλλο μπολ κόψτε τις ντομάτες σε μικρά κυβάκια
Ρίξτε τους το σκόρδο και τον βασιλικό καθώς και το μείγμα λαδιού
Αλάτι και πιπέρι
Ανοίξτε τα φιλέτα κοτόπουλο και ρίξτε αλάτι και πιπέρι
Ετοιμάστε το γκριλ και ψήστε τα για 10 λεπτά περίπου
Κόψτε το τυρί στο τέλος και σερβίρετε