Αφράτο και τραγανό french toast, σερβιρισμένο με γιαούρτι και μέλι για την τέλεια ισορροπία γλυκού και δροσερού! Ο απόλυτος τρόπος να ξεκινήσεις τη μέρα σου! Ετοίμασε αυτό το υπέροχο brunch απλά, με τη συνταγή του chef Γιώργου Τσούλη!
Μεριδες 6
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ 6λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 1/5
Υλικά
400 γρ. ψωμί brioche
600 ml γάλα, πλήρες
200 ml κρέμα γάλακτος
Χυμό από 1 πορτοκάλι
1 ½ κ.γ. κανέλα, τριμμένη
6 αυγά, medium
40 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική
Για το καραμέλωμα
60 γρ. βούτυρο
40 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική
Για το σερβίρισμα
200 γρ. γιαούρτι
3-4 κ.σ. μέλιΤα σκεύη που θα χρειαστείςΜετατροπέας Υλικών
Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
ΘΕΡΜΙΔΕΣ
247kcal
12%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
7.3g
15%
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
33.7g
13%
Εκτέλεση
1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190°C, στον αέρα.
2
Τοποθετούμε τα ψωμιά σε ένα πυρίμαχο σκεύος διαστάσεων 35x25 και ψήνουμε για 20 λεπτά, γυρίζοντάς τα πλευρά στα μισά του χρόνου.
3
Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε το γάλα, την κρέμα γάλακτος, τα αυγά, το πορτοκάλι, τη ζάχαρη, την κανέλα και ανακατεύουμε καλά. Ρίχνουμε τα 2/3 του μείγματος στα ψημένα ψωμιά και τα αφήνουμε να το απορροφήσουν.
4
Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ρίχνουμε το μισό βούτυρο, βουτάμε μια φέτα ψωμί στο υπόλοιπο μείγμα με το γάλα και πασπαλίζουμε τη μια πλευρά με ζάχαρη. Τοποθετούμε το ψωμί στο τηγάνι από την πλευρά με τη ζάχαρη και τηγανίζουμε μέχρι να καραμελώσει, ενώ παράλληλα πασπαλίζουμε την άλλη πλευρά του ψωμιού με ζάχαρη και γυρίζουμε να καραμελώσει και αυτή η πλευρά.
5
Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία για τα υπόλοιπα ψωμιά. Τα μεταφέρουμε σε πιάτα και σερβίρουμε με γιαούρτι και μέλι.