Ένα πιάτο που γίνεται σε 20-25 λεπτά, έχει νοστιμιά και ταιριάζει τέλεια με ρύζι ή noodles.
Υλικά (για 2-3 μερίδες):
400-500 γρ. μοσχαρίσια λεπτοκομμένα φιλετάκια (ή σπάλα κομμένη σε λεπτές λωρίδες)
2 κ.σ. soy sauce
1 κ.σ. μέλι ή καστανή ζάχαρη
Close X
1 κ.σ. ξίδι ρυζιού ή απλό
1 κ.σ. σησαμέλαιο ή ελαιόλαδο
1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη
1 κομμάτι φρέσκο τζίντζερ (περίπου 2 εκ.), τριμμένο (προαιρετικά)
1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε λωρίδες
1 καρότο κομμένο σε λεπτές φέτες
2 φρέσκα κρεμμυδάκια
Σουσάμι (προαιρετικά)
Εκτέλεση
Μαρινάρισμα: Ανακατεύεις σε μπολ τη soy sauce, μέλι, ξίδι, σκόρδο και τζίντζερ. Βάζεις μέσα το μοσχάρι και το αφήνεις 10-15 λεπτά (αν έχεις χρόνο).
Μαγείρεμα: Σε αντικολλητικό τηγάνι ή wok, ζεσταίνεις λίγο σησαμέλαιο. Σοτάρεις το μοσχάρι σε δυνατή φωτιά για 3-4 λεπτά μέχρι να ροδίσει. Το αφαιρείς και το κρατάς στην άκρη.
Προσθέτεις στο ίδιο τηγάνι τις πιπεριές, καρότο και φρέσκο κρεμμυδάκι. Σοτάρεις για 2-3 λεπτά.
Ξαναβάζεις το μοσχάρι στο τηγάνι, ανακατεύεις όλα μαζί και αν θέλεις προσθέτεις λίγο ακόμα soy sauce και 1-2 κουταλιές νερό.
Πασπαλίζεις με λίγο σουσάμι και σερβίρεις με ρύζι ή noodles.