Γιουβαρλάκια αυγολέμονο

30/10/2024 | 12:36

Συνταγή για παραδοσιακά γιουβαρλάκια από μοσχαρίσιο κιμά με δεμένο αυγολέμονο και όλα τα μυστικά τους για απόλυτη αποτυχία από τον Παναγιώτη Παπαδάκη.

Υλικά

κιμάς μοσχαρίσιος 500 γραμμάρια (λάπα)
κρεμμυδι 1 μεγάλο
σκορδο 1 σκελίδα
ελαιολαδο 1 κουταλιά της σούπας
αυγα 1 μέτριο
άνηθος 1-2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένος
ρυζι 60 γραμμάρια Καρολίνα
αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουταλιά της σούπας
αλατι 1 κουταλάκι του γλυκού
πιπέρι Κατά βούληση

Για το πανάρισμα

αλεύρι για όλες τις χρήσεις 200 γραμμάρια περίπου

Για τον ζωμό στη κατσαρόλα

νερό 1800 ml – 2 λίτρα βραστό
ελαιολαδο 60 ml
ρυζι 60 γραμμάρια Καρολίνα
αλατι 1 κουταλάκι του γλυκού

Για το αυγολέμονο

κρόκους αυγού 2
λεμονι Χυμό από 1
κορν φλαουρ 1 κουταλάκι του γλυκού

daddy-cool.gr

Πάτρα: Θλίψη για την απώλεια του Σάκη Παναγιωτόπουλου

Αδιανόητη τραγωδία στο Αγρίνιο – Πατέρας παρέσυρε με το όχημά του και σκότωσε το 2χρονο παιδί του

Πάτρα: Πανικός από φωτιά τα ξημερώματα ΦΩΤΟ – ΒΙΝΤΕΟ

Αχαΐα: Θλίψη για τον αιφνίδιo θάνατο της συνταξιούχου φαρμακοποιού Μάρθας Ξηρομάμου (ΦΩΤΟ)

Σεισμική δόνηση αισθητή στην Πάτρα

Πάτρα: Προφυλακίστηκε η Ειρήνη Μουρτζούκου – Απολογήθηκε με υπόμνημα (ΒΙΝΤΕΟ)

Στα δικαστήρια της Πάτρας για την απολογία της η Ειρήνη Μουρτζούκου – Οργή και αποδοκιμασίες από το πλήθος (ΦΩΤΟ & ΒΙΝΤΕΟ)

Βελτιωμένη η εικόνα της φωτιάς στις Νεραντζιές Αιγιάλειας (ΦΩΤΟ & ΒΙΝΤΕΟ)