Γιουβαρλάκια αυγολέμονο

30/10/2024 | 12:36

Συνταγή για παραδοσιακά γιουβαρλάκια από μοσχαρίσιο κιμά με δεμένο αυγολέμονο και όλα τα μυστικά τους για απόλυτη αποτυχία από τον Παναγιώτη Παπαδάκη.

Υλικά

κιμάς μοσχαρίσιος 500 γραμμάρια (λάπα)
κρεμμυδι 1 μεγάλο
σκορδο 1 σκελίδα
ελαιολαδο 1 κουταλιά της σούπας
αυγα 1 μέτριο
άνηθος 1-2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένος
ρυζι 60 γραμμάρια Καρολίνα
αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουταλιά της σούπας
αλατι 1 κουταλάκι του γλυκού
πιπέρι Κατά βούληση

Για το πανάρισμα

αλεύρι για όλες τις χρήσεις 200 γραμμάρια περίπου

Για τον ζωμό στη κατσαρόλα

νερό 1800 ml – 2 λίτρα βραστό
ελαιολαδο 60 ml
ρυζι 60 γραμμάρια Καρολίνα
αλατι 1 κουταλάκι του γλυκού

Για το αυγολέμονο

κρόκους αυγού 2
λεμονι Χυμό από 1
κορν φλαουρ 1 κουταλάκι του γλυκού

daddy-cool.gr

Έρχεται Σαββατοκύριακο με χαλάζι, καταιγίδες και λίβα – Επικίνδυνα καιρικά φαινόμενα στη δυτική Ελλάδα

Πάτρα: “Αυτό είναι το αίμα της κόρης μου” – Ο πατέρας της 8χρονης που τραυματίστηκε στο θανατηφόρο τροχαίο στην Ακτή Δυμαίων ξεσπά (ΦΩΤΟ)

Πάτρα – ΝΕΟΤΕΡΑ: Θανατηφόρο το τροχαίο στην Ακτή Δυμαίων – Νεκρή η γυναίκα που παρασύρθηκε από μηχανή – Στο νοσοκομείο με τραύματα το ανήλικο κορίτσι που ήταν μαζί της – ΦΩΤΟ

Πάτρα: Η 71χρονη “γιαγιά” έχασε την ζωή της για να προστατεύσει την 8χρονη – Σοκαριστικές λεπτομέρειες για το τροχαίο στην Ακτή Δυμαίων

Πάτρα: Σήμερα η κηδεία του γνωστού επιχειρηματία Παύλου Κουτρόπουλου

Τροχαίο στην Ακτή Δυμαίων: Η 86χρονη Τιτίκα Βασιλοπούλου έσωσε με τον θάνατό της τη μικρή Μαρία!

Πάτρα: Ένοπλος εισέβαλε σε φαρμακείο και απείλησε για να πάρει σκευάσματα χωρίς ιατρική συνταγή

Η ανακοίνωση της ΕΛ.ΑΣ για το θανατηφόρο στην Ακτή Δυμαίων και τη σύλληψη του οδηγού της μηχανής