Γιουβαρλάκια αυγολέμονο

30/10/2024 | 12:36

Συνταγή για παραδοσιακά γιουβαρλάκια από μοσχαρίσιο κιμά με δεμένο αυγολέμονο και όλα τα μυστικά τους για απόλυτη αποτυχία από τον Παναγιώτη Παπαδάκη.

Υλικά

κιμάς μοσχαρίσιος 500 γραμμάρια (λάπα)
κρεμμυδι 1 μεγάλο
σκορδο 1 σκελίδα
ελαιολαδο 1 κουταλιά της σούπας
αυγα 1 μέτριο
άνηθος 1-2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένος
ρυζι 60 γραμμάρια Καρολίνα
αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουταλιά της σούπας
αλατι 1 κουταλάκι του γλυκού
πιπέρι Κατά βούληση

Για το πανάρισμα

αλεύρι για όλες τις χρήσεις 200 γραμμάρια περίπου

Για τον ζωμό στη κατσαρόλα

νερό 1800 ml – 2 λίτρα βραστό
ελαιολαδο 60 ml
ρυζι 60 γραμμάρια Καρολίνα
αλατι 1 κουταλάκι του γλυκού

Για το αυγολέμονο

κρόκους αυγού 2
λεμονι Χυμό από 1
κορν φλαουρ 1 κουταλάκι του γλυκού

daddy-cool.gr

Αχαΐα: Σφοδρή σύγκρουση οχημάτων στο ύψος της Παναγοπούλας – Το ένα πήρε φωτιά, απανθρακώθηκε οδηγός, άλλοι δύο τραυματίστηκαν (ΦΩΤΟ – ΒΙΝΤΕΟ)

Τραγωδία στην Παναγοπούλα: Η μοίρα “έφερε” μαζί με το γάμο την κηδεία!-Η απόφαση της συντρόφου του 54χρονου νεκρού να παντρέψει σήμερα την κόρη της και να τιμήσει τον αδικοχαμένο Μάκη

ΣΟΚ: 21χρονος κατέρρευσε μπροστά στον υπολογιστή του – Θρήνος στην Εγλυκάδα Πατρών

Αχαΐα – Τραγωδία δίχως τέλος: Και δεύτερος νεκρός στο φρικτό τροχαίο στην Ολυμπία Οδό, ένας νοσηλεύεται σε σοβαρή κατάσταση

Πάτρα: Χαμός στην Αγ. Σοφίας, επιτέθηκαν σε κοπέλα και αστυνομικό ΦΩΤΟ

Τραγωδία με δύο νεκρούς στην εθνική οδό: Επί ένα χιλιόμετρο το ΙΧ της 70χρονης κινείτο ανάποδα στο δρόμο – Σοκαριστικές λεπτομέρειες

Πάτρα: Θλίψη για τον θάνατο του “γάτου” Νίκου Παπαδημητρόπουλου

Δυτ. Ελλάδα: Απίστευτο περιστατικό – Ούρησε δημοσίως και ακολούθησε συμπλοκή!