Γιουβαρλάκια αυγολέμονο

30/10/2024 | 12:36

Συνταγή για παραδοσιακά γιουβαρλάκια από μοσχαρίσιο κιμά με δεμένο αυγολέμονο και όλα τα μυστικά τους για απόλυτη αποτυχία από τον Παναγιώτη Παπαδάκη.

Υλικά

κιμάς μοσχαρίσιος 500 γραμμάρια (λάπα)
κρεμμυδι 1 μεγάλο
σκορδο 1 σκελίδα
ελαιολαδο 1 κουταλιά της σούπας
αυγα 1 μέτριο
άνηθος 1-2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένος
ρυζι 60 γραμμάρια Καρολίνα
αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουταλιά της σούπας
αλατι 1 κουταλάκι του γλυκού
πιπέρι Κατά βούληση

Για το πανάρισμα

αλεύρι για όλες τις χρήσεις 200 γραμμάρια περίπου

Για τον ζωμό στη κατσαρόλα

νερό 1800 ml – 2 λίτρα βραστό
ελαιολαδο 60 ml
ρυζι 60 γραμμάρια Καρολίνα
αλατι 1 κουταλάκι του γλυκού

Για το αυγολέμονο

κρόκους αυγού 2
λεμονι Χυμό από 1
κορν φλαουρ 1 κουταλάκι του γλυκού

daddy-cool.gr

Πάτρα: Σύγκρουση αυτοκινήτου με τρένο-Ένας τραυματίας- Δείτε ΦΩΤΟ και ΒΙΝΤΕΟ από την επιχείρηση απεγκλωβισμού του πρώην Λυκειάρχη

Πάτρα: Η στιγμή της σύγκρουσης συρμού του Προαστιακού με αυτοκίνητο – ΒΙΝΤΕΟ ΝΤΟΚΟΥΜΕΝΤA

Πάτρα: Τραγωδία στην Αγία Μαρίνα στα Σελλά – Άνδρας κατέρρευσε ενώ εκκλησιαζόταν

Τρεις νεκροί από σφοδρό τροχαίο δυστύχημα – Νταλίκα συγκρούστηκε μετωπικά με τζιπ

Πάτρα: Άνδρας χτύπησε σύζυγο, ανήλικα παιδιά και μητέρα – Επιτέθηκε και σε αστυνομικό

Σεισμική δόνηση αισθητή στην Πάτρα

«Απασφάλισε» η μητέρα της Μουρτζούκου: «Μέχρι να συλληφθεί η κόρη μου είχε σχέσεις με την Πόπη, διασκέδαζαν μαζί – Δέχομαι απειλές»

Πάτρα: Θλίψη για το θάνατο του δικηγόρου Αντώνη Παπαντωνόπουλου