Σήμερα θα δοκιμάσουμε κρέπες οι οποίες είναι λίγο διαφορετικές από αυτές που προτείνουμε συνήθως. Αλμυρές κρέπες γεμισμένες με κρέμα γάλακτος, αλλαντικά, τυριά και μανιτάρια. Σαν μία πίτσα αλά κρεμ, σαν ατομικά σουφλεδάκια, όπως θέλετε πείτε το. Σίγουρα θα σας…κολάσουν! Από τη φίλη μας Ελινα Σκλαβου.
Υλικά
ξερή μαγιά 1 φακελάκι
ζαχαρη 1 κουταλιά της σούπας
αυγα 3 μεγάλα
Γάλα φρέσκο 3 φλυτζάνες
βουτυρο 2 κουταλιές της σούπας λιωμένο
αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3 φλυτζάνες κοσκινισμένο
αλατι 1 πρέζα
Για το τηγάνισμα
βουτυρο 5-6 κύβοι
Για τη γέμιση
βουτυρο 1 κουταλιά της σούπας
μανιταρια 1 μικρή κονσέρβα
αλατι Κατά βούληση
πιπέρι Κατά βούληση
αλλαντικά 200 γραμμάρια της αρεσκείας μας
κρεμα γαλακτος 330 ml
μιξ τυριών 1-2 χούφτες τριμμένο