Συνταγή για γεμιστά κανελόνια με τυριά που λιώνουν, κοτόπουλο και την πιο κρεμώδη και αφράτη σπιτική μπεσαμέλ που δοκιμάσατε ποτέ. Μπορείτε να τα φτιάξετε και με το κοτόπουλο που περίσσεψε. Από τη φίλη μας Μένια Στεφοπούλου.
Υλικά
κανελόνια 1 συσκευασία
κρεμα γαλακτος 200 ml
Για τη γέμιση
κοτόπουλο 1 μεγάλο φιλέτο ψιλοκομμένο
κεφαλοτύρι 200 γραμμάρια τριμμένο
γκούντα 100 γραμμάρια τριμμένο
πιπεριά 1/2 κόκκινη
πιπέρι 1 πρέζα
μαιντανος 1 κουταλιά της σούπας περίπου ψιλοκομμένος
Για τη μπεσαμέλ
Γάλα φρέσκο 1 λίτρο
αυγα 2 χτυπημένα
κύβος κότας 1
αλατι Κατά βούληση
πιπέρι Κατά βούληση
κορν φλαουρ 4 κουταλιές της σούπας
νερό 1/2 ποτηράκι του κρασιού περίπου
μοσχοκάρυδο 1 πρέζα τριμμένο
βουτυρο 1 κουταλιά της σούπας
Για το πασπάλισμα
κεφαλοτύρι Κατά βούληση τριμμένο