30' προετοιμασία
30' ψήσιμο
Σύνολο: 1 ώρα
Υλικά
Μερίδες: 4
1 χταπόδι περίπου 1.200 γρ., καθαρισμένο
5-6 ολόκληροι κόκκοι πιπεριού
1 κουτ. σούπας σουσάμι, καβουρδισμένο
1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
8 μικρές τορτίγιες (μεξικάνικες πιτούλες, από αλεύρι σίτου ή καλαμποκιού – στα σούπερ μάρκετ)
Για τη σαλάτα
1 μέτριο καρότο, χοντροτριμμένο
100 γρ. λάχανο, λεπτοκομμένο
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, λεπτοκομμένο
3 κουτ. σούπας ψιλοκομμένος κόλιανδρος
ξύσμα από 1 μικρό λεμόνι
2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Για τη σάλτσα
1 αβοκάντο, λιωμένο με το πιρούνι
1 κουτ. σούπας tabasco
60 γρ. φουντούκια, χοντροκομμένα
λίγο αλάτι
Διαδικασία
Χταπόδι
Για να φτιάξουμε tacos με χταπόδι και σαλάτα, αρχικά προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220°C.
Στη συνέχεια, βάζουμε το χταπόδι και τους κόκκους πιπεριού σε ένα μέτριο ταψί (δεν χρειάζονται υγρά, θα βγάλει το χταπόδι τα δικά του) και το σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο.
Ψήνουμε για 30 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει.
Ξεφουρνίζουμε και το κόβουμε σε φέτες πάχους 1 εκ.
Το βάζουμε σε ένα τηγάνι με τη 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο και πιπέρι και σοτάρουμε σε δυνατή φωτιά για 2 λεπτά, μέχρι να ροδίσει παντού.
Αποσύρουμε και πασπαλίζουμε με το σουσάμι.
Σαλάτα
Παράλληλα, σε ένα μπολ πασπαλίζουμε το λάχανο και το καρότο με λίγο αλάτι και τα ζουλάμε με τα χέρια μας μέχρι να μαραθούν.
Ανακατεύουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά.
Σάλτσα
Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά.
Τacos
Αλείφουμε τις πιτούλες με τη σάλτσα.
Γεμίζουμε με τη σαλάτα και από πάνω μοιράζουμε το χταπόδι.
