Το πιο νόστιμο συνοδευτικό για bbq. Οι χορτοφάγοι της παρέας θα σάς λατρέψουν!
Υλικά
Για τη σάλτσα
1 κιλό μανιτάρια πλευρώτους φρέσκα
½ φλιτζάνι κρασί, λευκό ξηρό
χυμό από 1 λεμόνι
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
1/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο
χυμό από 1 λεμόνι
2 κουτ. γλυκού μουστάρδα
1/3 φλιτζανιού μαϊντανό ψιλοκομμένο
αλάτι, πιπέρι
Διαδικασία
Καθαρίζετε τα μανιτάρια και τα κόβετε σε χοντρές λωρίδες. Τις τοποθετείτε σε πλατύ και ρηχό σκεύος.
Αναμιγνύετε το κρασί με το λεμόνι και το σκόρδο, περιχύνετε τα μανιτάρια με το μίγμα και αφήνετε να μαριναριστούν για 30 λεπτά.
Γυρίζετε το φούρνο στο γκριλ και, όταν κάψει, ψήνετε τα μανιτάρια σε λαδωμένη σχάρα ή πάνω σε λαμαρίνα. Τα σερβίρετε σε πιατέλα.
Χτυπάτε όλα τα υλικά της σάλτσας σε σέικερ ή γυάλινο βαζάκι με το καπάκι καλά κλεισμένο και, όταν η σάλτσα ομογενοποιηθεί, περιχύνετε με αυτήν τα μανιτάρια.
Φωτογραφία: Γιώργος Δρακόπουλος – Food styling: Εlena Jeffrey
