Υλικά
4 στήθη κοτόπουλο
2 κουταλιές σούπας βούτυρο
Αλάτι και πιπέρι
Ξηρό θυμάρι
1 πρέζα μπούκοβο
1 φλυτζάνι ρύζι
Ζωμό κότας
Χυμό 1 λεμονιού
Εκτέλεση
Βάλτε σε βαθύ τηγάνι το βούτυρο και ροδίστε καλά το στήθος κοτόπουλου
Ρίξτε, αλάτι, πιπέρι, θυμάρι, μπούκοβο
Ροδίστε για 2 λεπτά από κάθε πλευρά
Βγάλτε το κοτόπουλο σε ένα πιάτο
Στο ίδιο τηγάνι προσθέστε το ρύζι και τον χυμό λεμονιού
Προσθέστε επίσης τον ζωμό κοτόπουλου που έχετε λιώσει σε 2 ποτήρια καυτό νερό
Βάλτε από πάνω το κοτόπουλο και καλύψτε με καπάκι
Σε μέτρια φωτιά αφήστε το για 20-25 λεπτά να φύγουν τα υγρά
Γαρνίρετε με φρέσκο μαϊντανό ή κόλιαντρο
Προσθέστε και μερικές φέτες λεμονιού για ομορφιά