Υλικά
4 στήθη κοτόπουλο
2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο
χυμό από 1 λεμόνι
1 ψιλοκομμένο μαρούλι
λίγο κάρδαμο
4 σφιχτά βρασμένα αυγά
25 γραμ. τριμμένη παρμεζάνα
170 γραμ. γιαούρτι
Εκτέλεση
Βάλτε τα στήθη σε ένα μεγάλο μπολ με το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού και αλατοπίπερο.
Ανάψτε το φούρνο στο γκριλ.
Ψήστε το κοτόπουλο για 10-12 λεπτά μέχρι να πάρει χρυσό χρώμα, βάλτε το σε ένα πιάτο και κόψτε σε λωρίδες.
Μοιράστε σε πιάτα το μαρούλι, το κάρδαμο και τα αυγά και βάλτε από πάνω το κοτόπουλο.
Ανακατέψτε το γιαούρτι με την παρμεζάνα και λίγο χυμό λεμονιού.
Εναλλακτικά, βάλτε τα όλα μαζί σε μία μεγάλη σαλατιέρα.
Πηγή: vita.gr
