Συνταγή για λεμονάτο Πασχαλινό αρνί με ξεροψημένη πέτσα στο φούρνο με μυρωδικά και μελωμένες πατάτες, για το Πασχαλινό τραπέζι την Κυριακή του Πάσχα, από τη φίλη μας Marianthi Kalogiros.
Μπορεί το έθιμο να θέλει την Κυριακή του Πάσχα να βάζουμε σούβλα, αλλά δεν έχουμε όλη την τύχη να έχουμε χωριό ή να μένουμε σε χωριό. Και φυσικά σε πολλές πολυκατοικίες δεν υπάρχει ούτε ο χώρος ούτε η δυνατότητα με βάση τους κανονισμούς, να ψήσουμε.
Υλικά
- αρνι 1 κιλό σε κομμάτια
Για τη μαρινάδα
- ελαιολαδο 1/2 κούπα του τσαγιού
- μουσταρδα 2 κουταλιές της σούπας
- μελι 2 κουταλιές της σούπας
- λεμονι Χυμό από 2
- λεμονι Ξύσμα από 1
- αλατι Κατά βούληση
- πιπέρι Κατά βούληση
- ρίγανη 2 κουταλιές της σούπας
- δενδρολίβανο 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- σκορδο 3 σκελίδες
- κύβος κότας 1
Για το συνοδευτικό
- πατατες 4-5
