Υλικά:
- 1 μέτρια υπερώριμη μπανάνα
- 1 μέτριο αυγό
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο, λιωμένο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
- 1/4 φλιτζάνι ( 32 γρ.) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- πρέζα αλάτι
- 30 γρ . σταγόνες μαύρης σοκολάτας
Εκτέλεση:
Σε μια κούπα λιώνουμε την μπανάνα με ένα πιρούνι μέχρι να γίνει πολτός.
Προσθέτουμε το αυγό, το λιωμένο βούτυρο και το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Ρίχνουμε τη ζάχαρη, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα, μια πρέζα αλάτι και τη μαύρη σοκολάτα και ανακατεύουμε, αλλά όχι υπερβολικά.
Ψήνουμε στο φούρνο μικροκυμάτων (1000 watt) για 1 λεπτό και 30 δευτερόλεπτα. Συνεχίζουμε το ψήσιμο για 1-2 διαστήματα 10 δευτερολέπτων μέχρι να ψηθεί καλά το κέικ. Τσεκάρουμε κάθε φορά.
Η επιφάνεια θα κολλάει, αλλά δεν θα είναι υγρή και το κέικ θα φουσκώσει αρκετά.
Σερβίρουμε την μπανανοπουτίγκα όσο είναι ακόμα ζεστή, με μια μπάλα παγωτό βανίλια.
