Υλικά
– 800 ml ζαχαρούχο γάλα
– 600 gr μπισκότα σοκολάτας
– 3 λεμόνια
Εκτέλεση συνταγής
– Ξεκινάμε την συνταγή, πιέζοντας και γυρίζοντας λίγο τα λεμόνια με τα χέρια μας στο τραπέζι για να μαλακώσουν και κατόπιν τα κόβουμε στα δύο.
– Στη συνέχεια στίβουμε τα λεμόνια στον στίφτη και θα αδειάσουμε τον χυμό σε έναν δοσομετρητή μαγειρικής.
– Το επόμενο βήμα είναι να αδειάσουμε το ζαχαρούχο γάλα σε ένα μπώλ.
– Αδειάζουμε στη συνέχεια το χυμό λεμονιού από τον δοσομετρητή στο μπωλ και χτυπάμε με το μίξερ έως ότου να δημιουργηθεί μία παχύρευστη και ομοιόμορφη κρέμα. Θα χρειαστούν περίπου 3 λεπτά χτυπήματος με το μίξερ.
– Παίρνουμε ένα πυρέξ και βάζουμε τα μπισκότα σοκολάτας. Το μέγεθος του πυρέξ εξαρτάται από το πόσα μπισκότα θέλουμε να βάλουμε στο γλυκό μας. Κρατάμε πάντα λίγα μπισκότα για το τέλος.
– Στη συνέχεια με τη μαρίζ ή με ένα κουτάλι θα απλώσουμε ομοιόμορφα την κρέμα επάνω στα μπισκότα. Αφού τελειώσουμε με την κρέμα επαναλαμβάνουμε την ίδια αυτή διαδικασία άλλες δύο φορές. Δηλαδή θα υπάρχουν συνολικά 3 στρώσεις από μπισκότα και 3 στρώσεις από κρέμα.
– Αφού τελειώσουμε με τις στρώσεις των μπισκότων και της κρέμας, θα βάλουμε το πυρέξ στο ψυγείο-συντήρηση για περίπου 2 ώρες.
– Όσο το γλυκό είναι στο ψυγείο, θα πάρουμε τα υπόλοιπα μπισκότα που κρατήσαμε και θα τα τρίψουμε καλά στο μίξερ.
– Μετά από τις δύο περίπου ώρες, βγάζουμε το γλυκό από το ψυγείο και ακουμπάμε το πίσω μέρος ενός κουταλιού στην κρέμα για να δούμε εάν έχει κρυώσει και στεγνώσει καλά. Δεν θα πρέπει να κολλήσει υλικό από την κρέμα επάνω στο κουτάλι.
– Απλώνουμε τότε ομοιόμορφα τα τριμμένα μπισκότα επάνω από την κρέμα στο πυρέξ και η συνταγή μας είναι έτοιμη.
