Υλικά:
- 1 πακέτο ταλιατέλες
- 3-4 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες
- 300 γρ. ψωμί του τοστ (χωρίς την κόρα) κομμένο σε κυβάκια
- 300 γρ. γιαούρτι πρόβειο ή αγελαδινό
- 50 ml ελαιόλαδο
- αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- θυμάρι αποξηραμένο 1/2 κ.γ.
- τριμμένο πεκορίνο για το σερβίρισμα
Εκτέλεση:
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 °C.
Απλώνουμε τα κομμάτια του ψωμιού σε ταψί, τα αλατοπιπερώνουμε και τα ραντίζουμε με λίγο από το ελαιόλαδο.
Ψήνουμε για περίπου 15 λεπτά μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα και να γίνουν τραγανά. Τα αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν.
Βράζουμε τα ζυμαρικά, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, ενώ ταυτόχρονα, σε βαθύ τηγάνι, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το σκόρδο, σε χαμηλή φωτιά, για να μην καεί.
Όταν βράσουν οι ταλιατέλες, τις μεταφέρουμε με τσιμπίδα στο τηγάνι και ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε το γιαούρτι, το θυμάρι και το αλατοπίπερο και ανακατεύουμε.
Σερβίρουμε, με τα τραγανά κρουτόν και τριμμένο πεκορίνο.
