Απαραίτητο πιάτο, ακόμη και το καλοκαίρι, για να αποφεύγουμε τις τηγανητές πατάτες. Οι πατάτες au gratin είναι παραδοσιακή γαλλική συνταγή, υπέροχα νόστιμη.
Υλικά
1 κιλό πατάτες Νάξου
200 γραμμάρια τυρί Boursin με σκόρδο (στο σούπερ μάρκετ)
1 χάρτινο κουτάκι κρέμα γάλακτος
2 σκελίδες σκόρδο
1 κουταλιά σούπας μαϊντανό
Ελάχιστο βούτυρο, όσο ένα φουντούκι
1 ματσάκι σχοινόπρασο
Αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση
Κόψτε τις πατάτες σε λεπτές ροδέλες
Τοποθετήστε τις σε ένα ταψάκι, σφιχτά
Σε ένα μπολάκι ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος με το τυρί Boursin
Ψιλοκόψτε τον μαϊντανό και το σκόρδο, ρίξτε τα στο μπολάκι
Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στο μπολάκι
Ρίξτε το υλικό πάνω από τις πατάτες
Αν οι πατάτες εξέχουν πολύ και κινδυνεύουν να καούν, προσθέστε μισό ποτήρι νερό
Βάλτε το ταψάκι σε ζεστό φούρνο, στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά
Το ογκρατέν πρέπει να ροδοψηθεί, να μην καεί
Οταν βγει από τον φούρνο, ρίξτε από πάνω το ψιλοκομμένο σχοινόπρασο
Συμβουλή καλοκαιρινή: Σερβίρετε το ογκρατέν μόνο με μια πράσινη σαλάτα
iefimerida.gr
