Παραδοσιακό γλυκό κουταλιού σταφύλι

Παραδοσιακό γλυκό κουταλιού σταφύλι
25/09/2025 | 01:30
Γαστρονομία

Υλικά:

  • 1 κιλό σουλτανίνα (ρώγες)
  • 500 γρ. ζάχαρη
  • 250 ml νερό
  • χυμός από 1 λεμόνι
  • 1 κλωνάρι αρμπαρόριζα
  • 200 γρ. άσπρα ολόκληρα αμύγδαλα 

Εκτέλεση:

Βάζουμε τα ολόκληρα άσπρα αμύγδαλα σε ένα ταψάκι για να καβουρδιστούν και αφήνουμε για 10 λεπτά, στους 170°C, στον αέρα, ανακατεύοντας συχνά για να μην καούν.

Πλένουμε καλά τα σταφύλια, τα στραγγίζουμε και αφαιρούμε προσεκτικά, τις ρώγες.

Βάζουμε το σταφύλι σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και βράζουμε για 6-7 λεπτά, μέχρι να βγάλει τα υγρά του.

Ρίχνουμε το νερό και τη ζάχαρη και συνεχίζουμε τον χαμηλό βρασμό για 40 λεπτά, μέχρι να δέσει το σιρόπι, ξαφρίζοντας, όταν δημιουργείται αφρός.

Στο 40λεπτο, ρίχνουμε τον χυμό λεμονιού, την αρμπαρόριζα και τα καβουρδισμένα αμύγδαλα και βράζουμε για άλλα 5 λεπτά.

Κατεβάζουμε από τη φωτιά και γεμίζουμε βάζακια που έχουμε αποστειρώσει.

Σχετικά Άρθρα

Με συναυλία σήμερα ολοκληρώνεται το τετραήμερο αφιέρωμα στον Μίκη Θεοδωράκη, στο κινηματοθέατρο «Πάνθεον»
22/10/2025 | 09:32
Σαν σήμερα 22 Οκτωβρίου: Τα σημαντικότερα γεγονότα της ημέρας
22/10/2025 | 09:26
Λούβρο: Στα 88 εκατ. ευρώ η αξία των κοσμημάτων που εκλάπησαν
22/10/2025 | 09:22
Η Δήμητρα Αλεξανδράκη και η Super Κική αντάλλαξαν ένα φιλί στο στόμα σε βραδινή έξοδο στα μπουζούκια
22/10/2025 | 09:18
Κ. Μητσοτάκης για τον Άγνωστο Στρατιώτη: Ο Δένδιας δεν εξέφρασε καμία διαφωνία για τη ρύθμιση
22/10/2025 | 09:14
Πουράκια με πραλίνα σοκολάτας
22/10/2025 | 09:05
Πάτρα: Εκδήλωση σήμερα με Βενιζέλο-Μπακογιάννη στο Πανεπιστήμιο – Ετοιμάζουν συγκέντρωση διαμαρτυρίας ομάδες αντιεξουσιαστών
22/10/2025 | 09:00
To θεατρικό έργο «Το 3%» στο “Λιθογραφείον”
22/10/2025 | 08:56
Τι λένε τα ζώδια για σήμερα Τετάρτη 22 Οκτωβρίου 2025
22/10/2025 | 08:50
Ημερίδα σήμερα από το Ίδρυμα Ανδρέα Παπανδρέου με θέμα:”Η αξιοπιστία της ενημέρωσης στον καιρό των fake news”
22/10/2025 | 08:46
Περού: Σε κατάσταση έκτακτης ανάγκης Λίμα και Καγιάο λόγω οργανωμένου εγκλήματος 
22/10/2025 | 08:38
Φάμελλος: Αντισυνταγματική η τροπολογία για το Μνημείο του Αγνώστου Στρατιώτη – Με αυτό το πλαίσιο ο Π. Ρούτσι θα είχε συλληφθεί
22/10/2025 | 08:29
“Κουράστηκαν” να γράφουν κλήσεις για κράνος – Πάνω από 1.500 πρόστιμα – Πόσα στη Δυτ. Ελλάδα
22/10/2025 | 08:20
Έβαλαν γκαζάκια στα Jumbo – Υλικές ζημιές από την έκρηξη
22/10/2025 | 08:11
Μπαρτσελόνα – Ολυμπιακός: Ο πρόεδρος της Επιτροπής Διαιτησίας της UEFA εκνευρίστηκε με τις αποφάσεις του Σνάιντερ
22/10/2025 | 08:02
Κηδεύεται σήμερα Τετάρτη η Διονυσία Χορμπά
22/10/2025 | 07:56
Λάκης Γαβαλάς: «Θέλω να πετάξω τις στάχτες μου στον Κορινθιακό κόλπο»
22/10/2025 | 07:53
Πάτρα: Αποκρουστική η εικόνα του πεζόδρομου της Μαιζώνος
22/10/2025 | 07:47
Σία Αναγνωστοπούλου: Ντροπιαστική τροπολογία
22/10/2025 | 07:44
Όταν ο Διονύσης Σαββόπουλος μιλούσε με γενναιότητα για τον καρκίνο – «Μου αφαίρεσαν μισό πνευμόνι»
22/10/2025 | 07:39

Θλίψη στην Πάτρα: Έφυγε από τη ζωή ο τραγουδιστής Γιάννης Πανίτσας σε ηλικία 55 ετών

  • Πάτρα - Δυτική Ελλάδα

Πάτρα-Μέτρα για το κυκλοφοριακό: Μονοδρομήσεις σε Ακρωτηρίου και Γ. Παπανδρέου – Mini bus στο ιστορικό κέντρο, ανακοίνωσε ο Δήμος

  • Πάτρα - Δυτική Ελλάδα

Απίστευτο περιστατικό: Το τζατζίκι σε εστιατόριο έστειλε Πατρινούς στο νοσοκομείο – Σφραγίστηκε η επιχείρηση

  • Πάτρα - Δυτική Ελλάδα

Οι Πατρινοί αποχαιρετούν στο διαδίκτυο τον τραγουδιστή Γιάννη Πανίτσα που “έφυγε” στα 55 του

  • Πάτρα - Δυτική Ελλάδα

Αχαΐα: Εκατοντάδες στην κηδεία του Γιάννη Πανίτσα! Το συγκινητικό βίντεο

  • Πάτρα - Δυτική Ελλάδα

Αχαΐα: Γυναίκα αποπειράθηκε να αυτοκτονήσει δύο φορές – Κατανάλωσε χάπια και μετά έπεσε από παράθυρο νοσοκομείου!

  • Πάτρα - Δυτική Ελλάδα

Αχαΐα – Απίστευτο τροχαίο: Εκσκαφέας παρέσυρε ΙΧ και το πέταξε σε χαντάκι – Επιχείρηση για τον απεγκλωβισμό των επιβατών ΦΩΤΟ

  • Πάτρα - Δυτική Ελλάδα

Πάτρα: Ανήλικοι επιτέθηκαν σε συνομήλικό τους και τον έσπασαν στο ξύλο

  • Πάτρα - Δυτική Ελλάδα