Υλικά:
- πατατες 2 μεγάλες
- κολοκυθάκια 2 μεγάλα
- μελιτζάνα 2 μεγάλες
Για τον κιμά:
- ελαιολαδο 5 κουταλιές της σούπας
- κρεμμυδι 1 μεγάλο
- σκορδο 1 σκελίδα τριμμένο
- κιμάς μοσχαρίσιος 700 γραμμάρια
- κρασι 50 ml λευκό
- σάλτσα ντομάτας 500 ml
- δάφνη 1 φύλλο
- αλατι 1 κουταλάκι του γλυκού
- ζαχαρη 1 πρέζα
- πιπέρι 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- ρίγανη 1 κουταλάκι του γλυκού
- μαιντανος 1/2 ματσάκι ψιλοκομμένος
Για την μπεσαμέλ:
- βουτυρο 150 γραμμάρια
- αλεύρι για όλες τις χρήσεις 150 γραμμάρια
- Γάλα φρέσκο 1 λίτρο
- αλατι 1 & 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- μοσχοκάρυδο 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- πιπέρι 1/3 κουταλάκι του γλυκού
- γραβιέρα 500 γραμμάρια
- κρόκους αυγού 3
Περιεχόμενα
