Παραδοσιακή μαροκινή συνταγή για μία σαλάτα γεμάτη αρώματα.
ΥΛΙΚΑ
500 γρ. καρότο, τριμμένο
110 γρ. σταφίδες, σουλτανίνα
100 γρ. φιστίκια, τύπου πίνατς
25 γρ. φρέσκο κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
Για το dressing:
30 ml ελαιόλαδο
2 κ.γ. τζίντζερ, τριμμένο
1 κ.σ. μέλι
Χυμό και ξύσμα από 1 lime
1 κ.γ. κύμινο, σε σκόνη
Αλάτι
Πιπέρι
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1Σε ένα μεγάλο μπολ αδειάζουμε το ελαιόλαδο, το τζίντζερ, το μέλι, το χυμό και το ξύσμα lime, το κύμινο, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός, μέχρι να ομογενοποιηθεί το dressing.
2Έπειτα, ρίχνουμε στο μπολ το καρότο, τις σταφίδες, τα φιστίκια, τον κόλιανδρο, τα κρεμμυδάκια, ανακατεύουμε με τα χέρια μας φορώντας γάντια μιας χρήσης και σερβίρουμε.
