Το κέικ που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι!
Υλικά
1 φαρίνα (500 γρ.)
50 γρ. κακάο
3 ώριμες μπανάνες, λιωμένες με το πιρούνι
4 αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου
1 κγ. εκχύλισμα βανίλιας
100 ml λάδι
100 ml χυμό πορτοκαλιού
100 ml πετιμέζι, μέλι ή σιρόπι σφενδάμου
50 γρ αμύγδαλα, καρύδια ή άλλον ξηρό καρπό της αρεσκείας σας, χοντροκομμένα (μπορείτε να βάλετε και σταφίδες)
100 γρ σοκολάτα υγείας, χοντροκομμένη
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ αναμιγνύετε τη φαρίνα και το κακάο.
Με ένα πιρούνι λιώνετε τις μπανάνες και τις αφήνετε στην άκρη.
Σε άλλο μπολ, προσθέτετε τα αυγά, το λάδι, το πετιμέζι (ή το μέλι) και ανακατεύετε με σύρμα. Προσθέτετε τις λιωμένες μπανάνες, την σοκολάτα υγείας και τα καρύδια.
Ενώνετε τα μείγματα.
Ανακατεύετε πολύ καλά ώσπου το μείγμα να ομογενοποιηθεί.
Βάζετε το μείγμα σε φόρμα και ψήνετε για περίπου 50 λεπτά στους 180 βαθμούς.
