Διπλή σοκολάτα, διπλή απόλαυση! Ο κλασικός κορμός που αγαπήσαμε, τώρα πιο σοκολατένιος από ποτέ με αυτή την ανάμεικτη παραλλαγή του chef Γιώργου Τσούλη! Μαλακός, με πλούσια βελούδινη υφή. Ο ορισμός του γλυκού που ένα κομμάτι μόνο, δεν φτάνει.
Τεμαχιο1
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΑΝΑΜΟΝΗ2ω
ΕΚΤΕΛΕΣΗ15λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5
Υλικά
250 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
250 γρ. άχνη ζάχαρη
200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
200 γρ. λευκή σοκολάτα
100 ml κρέμα γάλακτος
2 κ.γ. βανίλια, εκχύλισμα (προαιρετικά)
4 κ.σ. κακάο, κοσκινισμένο
350 γρ. μπισκότα πτι-μπερ, ελαφρώς θρυμματισμένα
Τα σκεύη που θα χρειαστείς
Μετατροπέας Υλικών
Εκτέλεση
1
Σε ένα μπολ βάζουμε το βούτυρο και με ένα σύρμα χειρός ανακατεύουμε καλά να αφρατέψει. Ρίχνουμε σε δόσεις τη ζάχαρη άχνη και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε. Τέλος προσθέτουμε το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατεύουμε να ενσωματωθεί.
2
Λιώνουμε τις σοκολάτες με την μέθοδο Μπεν Μαρί. Στο μπολ με τη λιωμένη κουβερτούρα προσθέτουμε το κακάο και ανακατεύουμε καλά. Στο μπολ της λιωμένης λευκής σοκολάτας προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε καλά.
3
Μοιράζουμε το μείγμα βουτύρου στα μπολ με τις σοκολάτες και ανακατεύουμε καλά να ομογενοποιηθούν τα μείγματα. Τέλος μοιράζουμε τα σπασμένα μπισκότα στα δυο μπολ και ανακατεύουμε καλά.
4
Αδειάζουμε ένα ένα τα μείγματα σε μια ορθογώνια φόρμα διαστάσεων 30χ10 εκ. στην οποία έχουμε τοποθετήσει μεμβράνη. Σκεπάζουμε τον κορμό με μεμβράνη και τον μεταφέρουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες να σφίξει.
5
Κόβουμε σε μερίδες και σερβίρουμε.
