Εύκολα γλυκά πιτάκια με κολοκύθα.
ΥΛΙΚΑ
300 γρ. κολοκύθα, τριμμένη
50 γρ. τραχανά, ξινό
50 γρ. σταφίδες, σουλτανίνα
50 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική
¼ κ.γ. γαρύφαλλο, τριμμένο
1 κ.γ. κανέλα, τριμμένη
¼ κ.γ. μοσχοκάρυδο, τριμμένο
2 φύλλα κουρού
1 πρέζα αλάτι
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1Βάζουμε την κολοκύθα σε ένα μπολ με πετσέτα, την αλατίζουμε και τη σφίγγουμε καλά για να φύγει η περισσότερη υγρασία. Έπειτα, την αδειάζουμε σε έναν μπολ μαζί με τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
2Στη συνέχεια, απλώνουμε στον πάγκο εργασίας τα φύλλο κουρού, τα αλευρώνουμε ελαφρώς και τα ανοίγουμε με τον πλάστη, ώστε να έχουν πάχος 3-4 χιλιοστών.
3Κατόπιν, παίρνουμε ένα κουπάκι ή ένα στρογγυλό ποτήρι διαμέτρου 10εκ. και κόβουμε τη ζύμη.
4Ύστερα, παίρνουμε ένα κομμάτι, τοποθετούμε 1 κ.γ. από τη γέμιση στο κέντρο του, αλείφουμε τις άκρες του με νερό και το κλείνουμε σε σχήμα μισοφέγγαρου πιέζοντας τις άκρες με ένα πιρούνι.
5Αμέσως μετά, μεταφέρουμε το πιτάκι σε ένα ταψί του φούρνου στο οποίο έχουμε στρώσει λαδόκολλα και ακολουθούμε την ίδια διαδικασία και για τα υπόλοιπα κομμάτια ζύμης.
6Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα για 25-30 λεπτά.
7Μόλις είναι έτοιμα, τα αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρώς και σερβίρουμε
