Υλικά
- 350 γρ. καρπούζι, ψίχα, σε κυβάκια
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 κουτ. σούπας σχοινόπρασο ψιλοκομμένο
- 2 κουτ. σούπας φρέσκο θυμάρι, ψιλοκομμένο
- ½ ματσάκι φρέσκο δυόσμο, ψιλοκομμένο
- 150 γρ. φέτα
- 1 αυγό
- 1 πρέζα μπούκοβο
- 3 κουτ. σούπας ε.π ελαιόλαδο + επιπλέον για το τηγάνισμα
- αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
