Μια πολύ γευστική συνταγή για μπρουσκέτες Ιταλικές με ντομάτα που θα σας λύσουν τα χέρια οταν παραστεί ανάγκη να φτιάξετε ενα σνακ για τους καλεσμένους σας!
Υλικά:
1 μπάλα τυρί Burrata ή μοτσαρέλα
4-6 φέτες ψωμί ελαφρώς φρυγανισμένο
10-15 ντοματίνια κομμένα στην μέση
αλάτι και πιπέρι
1 1/2 κτσ ρίγανη φρέσκια ή αποξηραμένη
4-5 φρέσκα φύλλα βασιλικού
3-4 κτσ ελαιόλαδο
1 χούφτα ρόκα
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ ανακατέψτε τις ντομάτες με το αλάτι, την ρίγανη, το πιπέρι, το ελαιόλαδο και τον βασιλικό. Αφήστε την ντομάτα με την σάλτσα της να κάτσει για 10 – 15 λεπτά όσο εσείς φρυγανίζετε το ψωμί.
Όταν το ψωμί είναι ζεστό και έτοιμο, τότε ρίξτε την ρόκα μέσα στο μείγμα με την ντομάτα και ανακατέψτε πολύ ελαφρά.
Κόψτε το τυρί σε φέτες και βάλτε τες στο ψωμί ενώ καλύπτετε με το μείγμα της ντομάτας. Μπορείτε να ρίξετε και λίγο ακόμη ελαιόλαδο και μπαλσάμικο ξύδι για γαρνίρισμα εάν θέλετε. Μόλις ετοιμάσατε πεντανόστιμες ιταλικές μπρουσκέτες! Θα σας αρέσουν πολύ, καλή όρεξη!
