Υλικά:
- 700 γρ. ντομάτες, τριμμένες
- 1 πακέτο χοντρό μακαρόνι σπασμένο στα δύο
- 1 σκελίδα σκόρδου, ψιλοκομμένη
- 1/2 κ.γ. μπούκοβο
- 6 φιλέτα γαύρου σε λάδι
- 200 γρ. τόνος κονσέρβας
- 1/3 ματσάκι μαϊντανού, ψιλοκομμένο
- 60 ml ελαιόλαδο
- αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση:
Σε μια φαρδιά κατσαρόλα ρίχνουμε τις τριμμένες ντομάτες, σε δυνατή φωτιά για 1-2 λεπτά.
Αλατοπιπερώνουμε, χαμηλώνουμε λίγο τη φωτιά και βράζουμε για 20 λεπτά, μέχρι να δέσει η σάλτσα.
Βράζουμε τα ζυμαρικά σε άφθονο αλατισμένο νερό για 1-2 λεπτά λιγότερα από τον χρόνο που λέει η συσκευασία.
Σε φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το μισό ελαιόλαδο και σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά το σκόρδο, τα φιλέτα του γαύρου και το μπούκοβο, για 1 λεπτό.
Ρίχνουμε τις μαγειρεμένες ντομάτες, τον τόνο και τον μαϊντανό, αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και μαγειρεύουμε για 2 λεπτά σε δυνατή φωτιά.
Προσθέτουμε τα ζυμαρικά και ανακατεύουμε καλά.
