Είναι πολύ καλύτερες γευστικά από ότι και αν αγοράσετε στο εμπόριο, και μπορείτε να αντικαταστήσετε τα υλικά που δεν σας αρέσουν με τους αγαπημένους σας ξηρούς καρπούς.
Υλικά:
• 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο και λίγο ακόμα για το ταψί
• 2 κούπες νιφάδες βρώμης κλασσική
• 1 κούπα ωμά αμύγδαλα
• μισή κούπα σπόρους κολοκύθας
• μισή κούπα ηλιόσπορους
• μισή κούπα σταφίδες
• μισή κούπα ξηρά cranberries
• λίγο παραπάνω από μισή κούπα μέλι
• 2 κουταλίες της σούπας μαύρη ζάχαρη
• 1 κουταλιά του γλυκού βανίλια
• 1 κουταλιά του γλυκού αλάτι
Εκτέλεση:
Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Βουτυρώνετε ένα ταψί, και απλώνετε αντικολλητικό χαρτί, και απλώνετε και στο χαρτί βούτυρο. Σε ένα ταψάκι ρίχνετε την βρώμη, τους ηλιόσπορους, τους σπόρους κολοκύθας και τα αμύγδαλα, τα ανακατεύετε και τα αφήνετε να ψηθούν μέχρι να ροδοκοκκινίσουν. Ανακατεύετε πάλι τα υλικά και τα μεταφέρετε σε ένα μπολ. Μειώνετε την θερμοκρασία του φούρνου στους 150 βαθμούς. Ρίχνετε και τα cranberries και ανακατεύετε και αφήνετε το μείγμα στην άκρη. Σε ένα κατσαρολάκι, ρίχνετε μέσα το βούτυρο, το μέλι, την ζάχαρη, την βανίλια και το αλάτι. Η φωτιά πρέπει να είναι σε μέτρια θερμοκρασία, και όταν δείτε πως το βούτυρο έχει λιώσει ανακατεύετε απαλά τα υλικά όλα μαζί, και ρίχνετε το ρευστό μείγμα, στο μπολ με το μείγμα με τα στερεά υλικά. Ανακατεύετε όλα μαζί προκειμένου να ομογενοποιηθούν. Με τα χέρια σας απλώνετε το μείγμα στο ταψί με το αντικολλητικό χαρτί, και πιέστε το μείγμα προς τα κάτω προκειμένου να έχει παντού το ίδιο ύψος και πάχος. Το ψήνετε στον φούρνο για 20 λεπτά, και όταν είναι έτοιμο και έχει κρυώσει, το βγάζετε και το κόβετε σε σχήμα μπάρας. Τυλίγετε τις μπάρες με χαρτί και κορδέλα σαν την φωτογραφία και είναι έτοιμες!
