Κέικ κολοκύθας

01/04/2019 | 11:35

Υλικά για 6 άτομα

500 γραμμάρια αλεύρι
600 γραμμάρια κολοκύθα
400 γραμμάρια ζάχαρη
200 γραμμάρια καρύδια
5 αβγά
1 βανίλια
200 ml λάδι
1 φακελάκι μπέικιν παόυντερ
½ κουταλάκι αλάτι
2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
βούτυρο
ζάχαρη άχνη

Εκτέλεση

Χτυπάμε την κολοκύθα στο μπλέντερ. Ξεχωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους των αυγών και χτυπάμε σε ένα πιάτο τα ασπράδια μέχρι να γίνουν μαρέγκα.
Στη συνέχεια βάζουμε στον κάδο του μίξερ τους κρόκους των αυγών, 1 βανίλια, 400 γραμμάρια ζάχαρη, 200 ml λάδι και 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα.
Χτυπάμε καλά τα υλικά. Αμέσως μετά, προσθέτουμε στο μείγμα μας την τριμμένη κολοκύθα.
Βάζουμε σε ένα μπολ 500 γραμμάρια αλεύρι, 1 φακελάκι μπέικιν παόυντερ, 200 γραμμάρια καρύδια (αφού τα αλέσουμε) και ½ κουταλάκι αλάτι.
Ανακατεύουμε καλά και κατόπιν τα ρίχνουμε και αυτά στο μείγμα και τα χτυπάμε στο μίξερ.
Τελευταία ρίχνουμε τη μαρέγκα και ανακατεύουμε με μια κουτάλα. Αλείφουμε με βούτυρο ένα ταψί. Αδειάζουμε μέσα το μείγμα.
Προθερμαίνουμε το φούρνο. Ψήνουμε το κέικ στους 180 βαθμούς για 60 λεπτά.

Πηγή: newsbeast.gr

Αντετοκούνμπο προς Ρονάλντο: «Έλα παίξε στην Ελλάδα»

Πολύεδρο: Το πρόγραμμα των εκδηλώσεων της εβδομάδας

Καναδάς: Σε κατάσταση έκτακτης ανάγκης η Μανιτόμπα λόγω πυρκαγιών – Απομάκρυνση 17.000 κατοίκων

Μπραντ Πιτ για το διαζύγιο με την Αντζελίνα Τζολί: «Δεν ήταν κάτι τόσο σημαντικό»

Κορινθιακός: Η σεισμική άπνοια μετά τα 4,8 Ρίχτερ προβληματίζει τους σεισμολόγους

ΗΠΑ: Αποχώρησε από την κυβέρνηση Τραμπ ο Ίλον Μασκ – Κριτική στο «μεγάλο, όμορφο νομοσχέδιο»

Ο καιρός σήμερα Πέμπτη στην Πάτρα

Πάτρα: Ποιες περιοχές θα μείνουν χωρίς νερό Πέμπτη & Παρασκευή