Πανεύκολο ορεκτικό που θα σας λύσει τα χέρια.
ΥΛΙΚΑ
300 γρ. πατάτες, τριμμένες
250 γρ. γλυκοπατάτες, τριμμένες
8 αυγά, medium
3 κλ. θυμάρι, ψιλοκομμένα
Αλάτι
Πιπέρι
Βούτυρο, για το άλειμμα της φόρμας
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1Αδειάζουμε σε ένα μπολ τις πατάτες, τις γλυκοπατάτες, το θυμάρι, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε πολύ καλά με τα χέρια μας.
2Έπειτα, παίρνουμε μία φόρμα για muffins 8 θέσεων και τη βουτυρώνουμε καλά.
3Στη συνέχεια, αδειάζουμε λίγη ποσότητα από το παραπάνω μείγμα σε κάθε θέση και δημιουργούμε με τα χέρια μας φωλιές.
4Κατόπιν, ψήνουμε τις φωλιές σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C στον αέρα για 20-25 λεπτά.
5Αμέσως μετά, αδειάζουμε μέσα στις φωλιές τα αυγά και ψήνουμε για άλλα 10-13 λεπτά.
6Μόλις είναι έτοιμες, τις αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρώς και σερβίρουμε.
