Μια εύκολη και χορταστική σούπα με κύριο συστατικό το καρότο!
Υλικά:
4-5 κούπες καρότα, σε κομματάκια
4 κούπες ζωμός λαχανικών
1 μήλο
Λίγο κρεμμύδι
Λίγο σκόρδο
Φρέσκο τζίντζερ
Διαδικασία:
Τσιγαρίστε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το τζίντζερ σε μια μεγάλη κατσαρόλα με λίγο λάδι.
Έπειτα προσθέστε το μήλο και τα καρότα και γυρίστε τα ελαφρώς.
Προσθέστε τις 4 κούπες ζωμό λαχανικών και βράστε μέχρι να μαγειρευτούν τα υλικά.
Τοποθετήστε τα στο μπλέντερ και είναι έτοιμη για σερβίρισμα.
