#tsoulotip: Το ηλιέλαιο δεν πρέπει να είναι καυτό γιατί θα καούν εξωτερικά και δεν θα ψηθούν σωστά εσωτερικά.
ΥΛΙΚΑ
600 γρ. μοτσαρέλα, κομμένη σε sticks
150 γρ. nachos, θρυμματισμένα
70 γρ. φρυγανιά,τριμμένη
200 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
2 Αυγά, αραιωμένα και χτυπημένα με λίγο νερό
Αλάτι
Πιπέρι
Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1Βάζουμε ένα βαθύ τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε ηλιέλαιο και το αφήνουμε να ζεσταθεί.
2Παράλληλα βάζουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, το αλάτι, το πιπέρι και τα ανακατεύουμε.
3Σε ένα δεύτερο μπολ, βάζουμε τη φρυγανιά με τα nachos και τα ανακατεύουμε.
4Σε ένα τρίτο μπολ βάζουμε το αυγό.
5Μόλις ζεσταθεί το ηλιέλαιο, πανάρουμε τις μοτσαρέλλες, περνώντας τες πρώτα από το αλεύρι μετά από το αυγό και μετά από το μείγμα της φρυγανιάς.
6Τηγανίζουμε, γυρνώντας τες και από τις δύο πλευρές μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφί χρώμα και να έχουν μία τραγανή κρούστα.
7Μεταφέρουμε σε πιάτο, στο οποίο έχουμε στρώσει απορροφητικό χαρτί και σερβίρουμε.
